27 правил джентльмена.

Удивительно, но более чем за 100 лет правила хорошего тона практически не изменились.

 

Мы хотим вас познакомить с основными правилами общения для джентльменов, которые впервые опубликованы в 1875 году в A Gentleman’s Guide to Etiquette автора Cecil B. Hartley.

И едва ли не все правила поведения джентльмена применимы и сейчас. Давайте вести себя как воспитанные люди.

 

1. Верхом невоспитанности есть отвлечение во время разговора на свои часы или записную книжку. Даже если вы устали и вам скучно, не показывайте этого.

 

2. Никогда не перебивайте того, кто говорит. Даже простое уточнение неправильной даты может быть невежливым, если вас о том никто не просил. Еще хуже заканчивать за человека его мысль или торопить его любым способом. Дослушайте до конца анекдот или историю, даже уже знакомые вам.

 

3. Никогда не пытайтесь доказать свою правоту с помощью повышения голоса, высокомерия или уничижительного обращения. Будьте всегда любезным и откровенным, свободным от всякого диктаторства.

 

4. Никогда, если, разумеется, вас не просили этого сделать, не говорите о вашем собственном бизнесе или профессии в обществе. Вообще поменьше уделяйте внимания своей персоне.

 

5. Джентльмен, обладающий настоящим интеллектом и культурой, как правило, скромен. Он может чувствовать, находясь в обществе обычных людей, что в интеллектуальном плане он выше тех, кто вокруг него, но он не будет стремиться показать свое превосходство над ними. Он не будет стремиться затрагивать темы, в которых собеседники не обладают соответствующими знаниями. Все, что он говорит, всегда отмечено вежливостью и уважением к чувствам и мнению других.

 

6. Не менее важно, чем умение хорошо говорить, умение с интересом слушать. Именно оно делает человека отличным собеседником и отличает человека из хорошего общества.

 

 7. Никогда не слушайте разговор двух лиц, который не предназначен для вас. Если они так близко, что вы не можете не слышать их, вы можете соблюдая приличия просто перейти в другое место.

 

 8. Старайтесь говорить, насколько это возможно, кратко и по делу. Избегайте длительных отвлечений и не относящихся к предмету замечаний.

 

 9. Если вы внимаете лести, то вы должны также открыть ворота глупости и чрезмерному самомнению.

 

 10. Даже если вы уверены, что ваш оппонент совершенно не прав, ведите дискуссию спокойно, высказывайте аргументы и контрдоводы не переходя на личности. Если вы видите, что собеседник непреклонен в своем заблуждении, то ловко переведите разговор на другой предмет, оставляя ему возможность сохранить лицо, а вам избежать гнева и раздражения.

 

 11. Имейте, если хотите, стойкие политические убеждения. Но не выпячивайте их при любом случае и, ни в коем случае, не заставляйте других людей соглашаться с вами. Выслушивайте спокойно другие мнения и не встревайте в ожесточенные споры. Пусть ваш собеседник подумает, что вы плохой политик, но не дайте ему повод усомниться, что вы джентльмен.

 

 12. Говоря о своих друзьях, не сравнивайте их друг с другом. Говорите о достоинствах каждого из них, но не пытайтесь усилить достоинства одного за счет противопоставления порокам другого.

 

 13. Избегайте в разговоре любых тем, которые могут травмировать отсутствующих.Джентльмен никогда не будет клеветать или слушать клевету.

 

 14. Даже остроумный человек становится утомительным и невоспитанным, когда он пытается полностью поглотить внимание компании.

 

 15. Избегайте слишком частого употребления цитат и мыслей великих. Как приправа к еде, они могут украсить беседу, но их чрезмерное количество портит блюдо.

 

 16. Избегайте педантизма. Это знак не интеллекта, а глупости.

 

 17. Говорите на родном языке правильно, в то же время не будьте слишком большим сторонником формальной правильности фраз.

 

 18. Никогда не делайте замечания, если другие делают ошибки в своей речи. Обратить внимание словом или другим действием на такие ошибки собеседника является признаком невоспитанности.

 

 19. Если вы специалист или ученый, избегайте использования технических терминов. Это является плохим вкусом, потому что многие их не поймут. Если, однако, вы случайно использовали такое слово или фразу, еще большей ошибкой будет тут же броситься объяснять его значение. Никто не будет благодарить вас за такое подчеркивание их невежества.

 

 20. Никогда не стремитесь играть в компании роль шута, потому что очень быстро вы приобретете славу «смешного человека» для вечеринок. Эта роль недопустима для настоящего джентльмена. Стремитесь к тому, чтобы ваши собеседники смеялись вместе с вами, но не над вами.

 

 21. Избегайте хвастовства. Говорить о своих деньгах, связях, возможностях является очень плохим вкусом. Точно так же нельзя гордиться вашей близостью с выдающимися людьми, даже если оно имеет место быть. Постоянное подчеркивание «мой друг, губернатор Х», или «мой близкий знакомый, президент Y» является напыщенным и недопустимым.

 

 22. Не стремитесь придать своему образу излишнюю глубину и утонченность, презрительно отказываясь от веселых бесед, шуток и развлечений. Старайтесь действовать в соответствии с обществом, в котором вы находитесь, если это не противоречит другим правилам джентльмена.

 

 23. Является совершенно грубым, неприличным и глупым вставка в свою речь цитат, выражений и терминов на иностранном языке.

 

 24. Если вы чувствуете, что начинаете злиться в разговоре, то либо обратитесь к другой теме, либо замолчите. Вы можете произнести в пылу страсти слова, которые вы никогда бы не использовали в спокойном состоянии духа, и за которые вы потом будете горько раскаиваться.

 

 25. «Никогда не говорите о веревке в присутствии человека, родственник которого был повешен» — это хотя и грубоватая, но верная народная пословица. Тщательно избегайте тем, которые могут быть слишком личными для собеседника, не вмешивайтесь в чужие семейные дела. Не стремитесь к обсуждению чужих секретов, но если вам их все же доверили. то рассматривайте это как очень ценный знак и никогда не передавайте свои знания третьему лицу.

 

 26. Хотя путешествия способствуют развитию ума и кругозора джентльмена, все же не стоит при всяком случае вставлять фразы: «когда я был в Париже…», «в Италии этого не носят…» и так далее.

 

 27. Избегайте сплетен. Это и в женщине выглядит отвратительно, но для мужчины это абсолютно подло.

 

Максим Кудинов

 

Вы решили пригласить друзей

Вы решили пригласить друзей, чтобы провести с ними вечер, вкусно покушать, выпить вина, потанце­вать, послушать пластинки… А это значит, что до поз­дней ночи вы будете шуметь, т. е. мешать соседям. По­этому заранее поставьте всех в известность и прежде всего соседей по лестничной клетке.

Вот приходят гости. Принимая их, не выражайте слишком бурно своих восторгов, и сохраните веселое настроение на весь вечер до конца. Помогите каждому раздеться, снять пальто или плащ, повесьте их в гар­дероб. Предложите гостям что-нибудь выпить, чтобы расшевелить их. Не наливайте сразу слишком много вина, первая порция должна лишь создать веселое на­строение, но не вызывать опьянения. Не говорите: «Ну и скука же с тобой» тому из гостей, кто вместо спир­тного попросил налить фруктового сока или минераль­ной воды, это сразу испортит ему настроение.

Чтобы гости могли хорошо закусить, приготовьте в углу стойку. Сделайте так, чтобы каждый мог сам взять себе закуску, спокойно перекусить, а потом вы­тереть пальцы. Поэтому здесь же должны быть приго­товлены бумажные салфетки.

Не старайтесь насильно заставлять есть тех, кто пришел сытым.

Не смотрите удивленно на тех из гостей, кто поста­вил что-то в буфет не на свое место. Наконец, если что-то разбилось, то поступайте согласно изречению: «Если разбили твой стакан, будь так же хладнокровен, как если бы разбили чужой стакан».

Ваши функции хозяина дома заключаются не только в том, чтобы мило улыбаться гостям. В ваши обязанности входит, в частности, угощать и развле­кать присутствующих на протяжении всего вечера. Кроме того, имеется ряд домашних обязанностей, тре­бующих применения силы. Их нужно выполнить пе-• ред приемом гостей: принести домой продукты, нако­лоть лед для вина или мороженого, переставить при необходимости ту или иную мебель.

Когда гости собираются уходить

В тот момент, когда присутствующие начинают уже сбиваться и путаться в речах, когда разговоры вспыхивают и гаснут, как искры, нужно сделать уход гостей приятным. После обеда предложите сок или во­ду, и гости станут посматривать на часы. Не вскаки­вайте при этом радостно на ноги, а постарайтесь слег­ка возразить, что еще совсем не так поздно.

В конце вечера предложите выпить на прощание чашку крепкого обжигающего кофе. Это испытанное средство, чтобы вновь привести гостей в хорошую фор­му перед дорогой. В момент прощания помогите жен­щинам надеть пальто и проследите, чтобы каждый на-\ шел свою одежду, иначе часа через два кто-нибудь вер­нется. Чтобы сдержать шумные излияния и восторженные реплики на каждой площадке лестни­цы, проводите гостей до самого подъезда, приложив палец к губам.

После ухода гостей в квартире беспорядок, она вся прокурена. Сделайте сначала самую поверхностную уборку. Проветрите помещение, слегка приберите его, даже если вы засыпаете на ходу. Подумайте, как не­приятно будет проснуться в неубранной квартире.

Поднимем бокалы!

Хозяин дома должен иметь у себя небольшой ассортимент напитков, чтобы можно было удовлетворить любителей легких традиционных или импровизированных напитков. Он должен знать в совершенстве, как подать к столу тот или иной напиток, и иметь у себя специальный стакан, чтобы можно было на глаз отмерить как раз то количество напитка, которое доставит удовольствие гостю. В самом деле, ведь именно хозяин дома достаточно хорошо знает своих друзей, знает, что им приятно и что им, так сказать, противопоказано.  Он должен развивать свою творческую фантазию, чтобы всегда быть оригинальным, и искусно помочь гостю выбрать нужный напиток, перечисляя все свои «богатства», при этом быстро и без бахвальства.

 

Если хозяин дома принимает гостей один, он должен выбрать удобный момент: не бежать к бутылкам, как только прозвонит звонок у входной двери, но в то же время не дожидаться, пока гости начнут вставать, чтобы уйти. Если дома жена, то самый удобный момент предложить что-нибудь выпить во время заминки, когда жена вышла, чтобы закончить приготовление еды или убрать со стола.

 

Надо уметь самому приготовить напитки. Можно их варьировать согласно времени года, но подавать их без излишнего подобострастия к гостю. Проявите немного смелости, и вас отблагодарят за это гораздо больше, чем за то, что вы подадите на стол самое лучшее вина, но купленное в магазине. Старые напитки по рецептам наших бабушек, домашние фруктовые вина и фруктовые настойки имеют свою особую прелесть, которой не надо пренебрегать.

 

Если средний возраст некоторых ваших гостей не более шестнадцати лет или они, так сказать, уже не первой молодости, предложите им фруктовые соки, которые все так любят пить летом и которые всегда можно сдобрить каплей джина или развести пополам шампанским.

 

Некоторые общие правила

 

Перед едой подают…

 

Марочное вино подают в маленьких рюмках или больших бокалах со льдом; к нему хорошо подать цедру лимона; никогда не подавайте воду;

 

виноградное вино, виски — в больших бокалах, широких и низких, с кусочками льда и водой, газированной или простой;

 

водку — в маленьких рюмках или специальных стаканчиках;

 

анисовую водку (как правило, марочную) — в больших рюмках с добавлением обычной (негазированной) воды;

 

вино: шампанское, портвейн, мускат — в специальных бокалах;

 

вино, приготовленное самими: сваренный глинтвейн — в маленьких бокалах;

 

фруктовый сок с добавлением спиртного или без него — свежим или с кусочками льда;

 

специально приготовленные напитки типа коктейля, пунша.

 

После еды подают…

 

Кофе по-ирландски, кофе с жженым сахаром и т. д.;

 

после кофе — вина и коньяки (местные сорта, ар-маньяк, коньяк и т. д.), виски, водку с бокалах для дегустации (шарообразной формы), без воды;

 

ликеры подают в маленьких бокалах без воды;

 

фруктовые наливки.

 

Днем подают…

 

Вина сладкие: мускат, монбазильяк, портвейн и т. д.;

 

вина пенистые: шампанское, игристое и т. д.;

 

крепкие напитки, такие, как виски с водой;

 

напитки собственного приготовления из фруктового сока, безалкогольные;

 

коктейль или напитки собственного приготовления;

 

чай, какао или кофе.

 

Некоторые классические рецепты

 

Напитки, которые подают перед едой

 

Самый простой: куч

 

Этот напиток очень приятен летом, свежий, легко приготовляется и дозируется.

 

Каплю или  несколько  капель черносмородинной наливки капают на дно бокала, который потом заливают доверху сухим вином. Модный напиток: Americano

 

Напиток немного снобистский, приятный на вкус, совсем в парижском духе. Его пьют днем и вечером. Его можно подавать на льду в специальных бокалах. Для приготовления берут 1/3 часть горькой можжевеловой водки и 2/3 красного вина. Затем добавляют немного газированной воды и кусочек апельсина. Совсем по-англосаксонски: Bloody Mary

 

Это крепкий, но очень вкусный напиток. Его пьют для аппетита с острыми блюдами.

 

На одну порцию водки берут две порции томатного сока и чуть-чуть лимонного сока. Подавайте на льду или с кусочками льда в бокале. Добавьте по вкусу соль, горчицу, сельдерей или даже немного острого соуса.

 

Летний напиток: пунш со льдом

 

Несколько традиционный, но всегда приятный.

 

Внимание! От него быстро кружится голова, особенно у тех, у кого пустой желудок. Возьмите два-три кусочка льда, лучше мелко истолките их. Налейте на них одну часть сахарного сиропа, четыре части рома и добавьте цедру лимона.

 

Изысканный напиток: джин игристый

 

Для приготовления этого напитка по всем правилам необходим миксер. В стакан миксера положите по объему четвертую часть измельченного льда, одну столовую ложку сахарной пудры, одну столовую ложку яичного белка (по вкусу), выжмите сок из половины лимона, влейте ликерный стакан джина. Все это хорошо взболтайте, процедите и залейте доверху минеральной водой.

 

Этот коктейль надо пить очень быстро, пока не вышел углекислый газ.

 

Напитки, которые подают после еды, когда лето в разгаре

 

Рекомендуется напиток, который можно приготовить приятно и забавно.                          К холодному сладкому молоку, ананасному или апельсиновому соку или к спирт- ным — виски, арманьяку и коньяку — добавляют крупные куски замороженного кофе.

 

Приготовьте в морозилке холодильника кусочки льда с очень крепким кофе или с быстрорастворимым кофе (пять больших столовых ложек кофе на 1/4 литра воды).

 

Бодрящий напиток: кофе с жженым сахаром

 

Приготовление этого напитка — зрелище довольно живописное и вносит нотку веселья в окружающую обстановку. Этот напиток подают после еды на пикниках или после обеда на даче. Над чашкой кофе, очень крепкого и горячего, держите чайную ложку, в которую предварительно положен кусок сахару. Полейте на сахар охлажденного коньяку и подожгите его. Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в чашку и хорошенько помешайте. Можете также добавить щепотку корицы (по вкусу).

 

Кофе по-ирландски

 

Этот напиток чудесно бодрит, освежает. Это очень изысканный напиток. Можно подавать его в любое время года, потому что это не просто черный кофе, а кофе, сдобренный чаще всего ирландским виски со взбитыми сливками. В бокал с толстыми стенками, на ножке, налейте 1/3 объема ирландского виски и добавьте горячего крепкого кофе, не доливая его до краев на 2 см. Добавьте по вкусу сахар, размешайте, подлейте свежих сливок, слегка сбитых, но не перемешивайте их: положите сливки чайной ложкой так, чтобы они плавали на поверхности, и пейте кофе сквозь этот слой сливок.

 

10 правил делового разговора

Эти правила позволяют достичь преимущества над партнером, создать подходящую обстановку для общения и в целом проводить деловые обсуждения более продуктивно.

 

1. Сформулируйте конкретные цели

 

2. Составьте план.

 

3. Выберите время:

 

а)    удобное и вам, и вашему собеседнику;

 

б)   достаточное для разговора.

 

4. Выберите подходящее место.

 

5. Задачи первой части разговора: привлечь внимание и создать атмосферу взаимного доверия.

 

6. Подчините свою тактику целям. Оперируйте «открытыми» и «закрытыми» вопросами.

 

7. Старайтесь, чтобы говорил в основном ваш собеседник.

 

8. Будьте на высоте положения (если критикуете, то делайте это по правилам).

 

9. Фиксируйте полученную информацию.

 

10.  Прекращайте беседу сразу после достижения намеченной цели.

 

 Используйте 6  способов прекратить беседу, не обидев собеседника.

 

 

 Шесть способов прекратить разговор, не обидев собеседника   

                                                                                         1.         Поблагодарите (за содержательную беседу, за информацию, за откровенность, за то, что нашёл      время зайти).

 

2.         Кратко объясните, как собираетесь поступить, и покажите, что приступаете к этому немедленно.

 

3.         Предложите собеседнику срочно сделать что-то, объяснив, почему это лучше сделать безотлагательно.

 

4.         Встаньте, пожмите руку и попрощайтесь.

 

5.         Проводите посетителя до двери.

 

6.         Приведите в действие «соглашение о спасении» (выручить по условному сигналу) с коллегой по работе.